お品書き

「神明とんこつ」は畜産大国・鹿児島県のスープ工場で自社ブレンドとして出来上がります。

神奈川県横浜駅西口や藤沢ある人気店で学んだ二代目オーナーが継承、本格的な横浜家系ラーメンから派生させたクリーミーとんこつが名物。スープは独自の製法と流通工程で修業先の味を発展。麺は神奈川から毎日直送と熟成をさせ新しいカテゴリーのクリーミーラーメンを作り出した。横浜家系でイメージされがちな醤油が濃く脂っぽくコッテリした味ではなく、濃厚さは残しつつ旨味甘味があるさらりとした口当たりが特徴。

新鮮な素材と厳格な衛生管理・加工・流通にこだわり抜いたからこそできる、特有の臭みがないクリーミースープです。とんこつラーメンが苦手な方でも喜ばれています。またクリーミーとんこつスープをベースにした「超濃厚豚骨魚介つけ麺」や「クリーミー担々麺」、創業時からの屋台淡麗系スープの素朴な味わいの「淡麗系中華そば」もファンが多いメニュー。